第76章 想做白糖（1 / 2）

张龙听管家说，酒坛和酒都已经送过来了，高兴不已，这酒做出来都是银子啊！

顾叔，等这次酒做出来，送您老一坛十斤的让您喝个够。

顾管家激动的谢过张龙就出去了。

张龙吩咐明月去主院通知岳母大人。

张龙领着小娇妻和青儿就直奔酿酒的院子。

张龙打开院子的大门，三人来到大雨棚。

张龙查看了一下，酒坛全部码放的整整齐齐。

秦河送过来的浊酒估计有六七万斤。

“张龙检查了一下柴火足够用，打了桶水洗刷铁锅，铁锅一段时间不用就生锈了！”

张龙找了一些草木灰，稻草，用稻草蘸着草木灰刷铁锅，这样刷锅，可以有效的祛除铁锅上的铁锈。

顾惜月带着青儿用布巾擦拭蒸馏设备。

不一会儿秦淑仪带着如意姑姑还有岳父大人过来了！

张龙有点诧异岳父大人怎么会来这里，问了以后才知道，岳父大人今天休沐没去衙门。

张龙有点汗颜，“岳父大人好不容易休沐，可以陪岳母大人了，自己还喊他们来做苦力！”

张龙小心翼翼的问岳母大人，要不要今天休息一天就不开工了。

秦淑仪给了他一个白眼继续做事！

张龙摸了摸鼻子，自己这不是为了岳母大人好吗？

结果收获了一个白眼！

张龙把浊酒倒入大铁锅里面，罩上冷凝塔，掏出火折子点火，吧两个灶台的火升起来。

张龙提着锄头就作黄泥去了，黄泥是用来封酒坛的。

这次张龙打算全部用一百斤的大酒坛装白酒。

搬运大酒坛是个力气活！

自己现在虽然比穿越过来的时候壮了一些，但也不能一个人直接搬运一百斤装满酒的酒坛子！

怎么搬运这些大酒坛是个问题！

利用杠杠原理来搬运酒坛，是张龙目前能想到最靠谱的做法了！

这时代没有前世那些机械化的设备，只能主要依靠劳动力做事！

张龙首先搭建一个木架支点，找了一根两丈长，直径十分左右的木头，木头的一端绑上绳索，另一端绑在酒坛上固定，这样就可以轻松搬运了。

看着夫君还能做出这种搬运工具，顾惜月看着夫君的目光满是倾慕。

顾中夫妇也是满意的点头。

“这次因为全部用一百斤大的酒坛，不需要频繁封口，大家都比较轻松！”

只是出酒的速度需要时间！

张龙看着地上，自己作出来封酒坛的黄泥。

脑海中闪过前世，自己看电视剧小说，那些牛皮哄哄的主角。

他们用简单的黄泥和稻草，做出白糖的壮举！

“当时的张龙还以为作者吹牛笔的，后来经过自己查看资料，亲自实验，甘蔗确实可以做出白糖！”.

“首先榨好的甘蔗汁过滤，然后放进锅里大火烧开，这时候会出现大量的浮沫，这些浮沫是气泡包裹着杂质浮出。”

“这时候用工具将浮沫撇尽，继续熬煮，这个过程中需要不停搅拌并注意火候，火候过了可能会焦，影响到糖的品质和口感。”

接下来准备一个大的容器，上面放一个瓦制的小口漏斗（瓦溜）。

“漏斗口用稻草堵住，将黑砂糖倒进漏斗中，等它凝固。”

“然后用黄泥水淋下，漏斗中的黑砂糖，黑色杂质会和黄泥水一起流入下面的缸中，留在漏斗中的就是白糖了。”